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由杰夫·科勒评论的大吉岭 - 世界上最好的茶的历史

来源:新贝彩票 编辑:新贝彩票登录 时间:2019-10-11 点击:9344

我宣布有兴趣:我依赖茶。我可能没有达到Tony Benn的消费水平,但是当我在家里的茶叶供应不足时,我会进入更多的皮瓣,而我曾经几乎驱逐了一个室友,因为她冲洗了茶壶的内部。 (你只是不这样做。)所以也许我倾向于喜欢这本书,事实上,我发现很难放下。

过了一会儿,我开始发现一些奇怪的事情。它的短语和词汇:“酒”用作“酒精”的同义词,而不仅仅是注入的茶叶;冰雹“棒球的大小”;和“颜色”我期待的颜色。令人惊讶的是,Koehler是美国人,虽然在他家乡的1000万平方公里范围内,你可以得到一杯不错的茶,他似乎很了解他的主题。这本书充满了令人吃惊和有启发性的事实。例如,茶在印度的流行 - 特别是无处不在的路边茶,加香料和甜味 - 可以追溯到20世纪60年代。他回顾了2003年的一次拍卖,其中来自Makaibari庄园的茶 - 在满月时采用生物动力学方法 - 以每公斤18新贝彩票注册,000卢比的价格出售,当时创下了近400美元的纪录。正如Koehler所说的那样,总票数“相当于每个售价10,000美元的两个装满茶的手提箱”。

这不仅仅是关于大吉岭的事情。甚至不仅仅是关于茶。它也是关于殖民地和后殖民地印度的历史(可以理解的偏向于东北部的茶叶产区)。关于殖民统治的一些说法有点玫瑰色,而且有人怀疑拉吉来自英国作家的日子更为道歉或严厉。在简短而又奇特但又迷人的“怀旧”一章中,他为大吉岭的一家酒店Windamere的魅力而堕落,那里的时间似乎停滞不前,而且手镯由六部分杜松子酒制成,其中一个是Rose"s Lime Cordial,而不是通常的四个。

但至于其余的,它是一本充满人物和兴趣的书。 Koehler被描述为“作家,摄影师,旅行者和厨师”,他具有博学家对一切的好奇心,以及作家聆听和复述好故事的能力。 Makaibari庄园的Rajah Banerjee决定成为一名茶叶种植者,或者更确切地说,当他在狩猎时从一匹受惊的马身上掉下来:“在我跌倒的瞬间,我发现了一道白皙的光带,将我连接到我周围森林里的树木......树林里以令人难新贝彩票登录以置信的协奏曲唱着忧郁,“拯救我们!救救我们!“我没想到。从我对中国特色茶的银针的描述来看,我也没想到这一点:“它的同名颜色来自于每个叶芽的下部的精细的短柔毛。”这种“短柔毛”令人惊讶,但当你想到的时候它 - 不是很好吗?

这是一本如此丰富的离题书。神秘的经历,语言和文学(我们被提醒的是,在1714年的“强奸案”中,亚历山大·波普用“服从”来讽刺“茶”,但50年后的查尔斯丘吉尔在“幽灵”中以“看见”来押韵,历史,饮食的当地氛围,甚至最后,当地美食的食谱,如喜马拉雅蒸饺子,thukpa(大吉岭面条菜)和 - 外观 - 黄瓜三明治。

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