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一起烤的家庭......

来源:新贝彩票 编辑:新贝彩票登录 时间:2019-10-11 点击:6795

RichardBertinet的三个孩子都知道所有关于真正的面包.Jack,九岁,Tom,六岁,还有三个LolaMaude可以从填充层中添加一层不错的三明治,添加剂在大多数商店出售的方块。如果你问他们,他们会告诉你他们喜欢酸面团切成白色,许多父母会说这使他们相当不寻常。

但他们的父亲是法国人,相信所有的孩子都会说同样的话,如果他们可以选择真正的面包和他称之为“面包型产品”的东西,我们可以用它来装满我们的超市手推车。几千年来,面包一直是人类饮食最根本的基础Bertinet相信,如果我们得到正确的面包,其余的将会跟随。他甚至认为它可以让父母更接近麻烦的青少年。

Bertinet出生于布里坦尼,他是宪兵的儿子。他的祖母烘焙的乐趣。“她曾经做过美妙的甜甜圈。她桌子上有一大块面​​团,我常常藏在下面偷一点点。气味,甜甜圈的第一口......这是我小时候的第一次记忆。“

在他离开学校后,Bertinet在他的国民服务之前在一家当地的面包店做了转变,然后继续他的在巴黎接受培训。他在20世纪80年代后期来到英国,在伦敦成为一名厨师,六年前和他的妻子乔以及他们的年轻家庭一起搬到了巴斯,建立了一所烹饪学校。

他对这个国家的父母和孩子营销几乎没有营养的面包感到生气。在BertinetKitchen的为期一天的介绍性面包制作过程中,玩了一个传递包裹式的游戏。

Bertinet让学习者面包师大声朗读廉价白色袋子里的食材切片面包,一个接一个。它非常有趣,可怕地显露并需要几分钟,尤其是因为一些防腐剂几乎是不可发音的。当然,他的观点是,只需要片刻就可以背诵“面粉,酵母,盐,水“。

”我们创造了一种方便的文化,“他说。“如果你每周去购物一次,面包必须持续一周。但没有理由为你的家人买新贝彩票注册坏面包。阅读包装-您可以在超市购买好的面包。更好的是,找到并支持你当地的工匠面包师。“

如果他的福音热情使Bertinet听起来很严肃,他实际上也非常温暖和有趣。他有”安全双手“的品质,一个好老师(和面包师)的需要,以及传达和鼓励新技能的魅力和耐心。他的书籍和DVD展示了一种革命性的(对我来说,无论如何)工作面团的方法,这种方法包括不那么绝望的面粉,更加灵巧,前两本书,DoughandCrust,都是关于面包的;他的新书Cook,是一个完整的烹饪助手,充满简单,美味的食谱和基本的明智建议。

最可靠的Bertinet说,了解营养面包的方法是制作自己的面包。他说的是让你的双手变得柔软,而不是转向面包机:“这些砖块对你来说就像白色切片一样糟糕。”他是家庭厨房活动的狂热爱好者。“如果你的孩子没有交际能力,那么一起烘烤会破坏冰块。它改变了常规。制作和吃自制的披萨或面包棒-这不是一件苦差事,而是非常积极的。”

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